新京报讯(记者王卡拉)近日，中国营养保健食品协会发布行业首个聚焦rTG鱼油的团体标准《再酯化甘油三酯型(rTG)鱼油软胶囊产品分级规范》，从“构型”与“新鲜度”两大维度，建立了科学清晰的rTG鱼油品质分级体系，为消费者选购产品提供了品质依据。
熬夜加班来两颗“保护心脑”，大餐过后补一粒“清清管道”——鱼油早已成为职场人、熬夜党和老年人的健康搭子。其中，rTG型鱼油因活性成分浓度高、吸收率优于普通鱼油，是市场主流产品。
鱼油富含EPA和DHA等Omega-3，在辅助降血脂、呵护心脑血管方面作用明确。但大众选购鱼油时，很难判断它在保质期内的新鲜程度和活性成分保留率，因为鱼油中的主要成分Omega-3易发生氧化变质，从而导致产品“不新鲜”、功效大打折扣。
研究表明，鱼油分子中甘油三酯(TG)的占比越高，结构越稳定，越不易被氧化，从而更好地维持产品的新鲜度。另一方面，鱼油生产与流通过程中的温度、湿度、氧气接触等外部条件，同样影响着产品最终的新鲜度和品质。
长期以来，对于市面上琳琅满目的产品，消费者并不能准确判断哪款产品能在保质期内“持续新鲜”，亟须一把清晰的“品质标尺”来辅助决策。此次发布的团标从“构型”与“新鲜度”两个维度切入，对rTG鱼油产品建立质量分级评价体系，为摆脱上述选购困境提供了技术依据。
构型方面，标准按TG占比分为高TG型、中TG型、低TG型三个级别，占比越高抗氧能力越强；新鲜度方面，用酸价、过氧化值、茴香胺值三项关键指标衡量产品氧化酸败程度，并划定一级、二级两个等级，一级新鲜度要求最大程度保留Omega-3活性成分。两大维度交叉组合，形成“高rTG型一级新鲜度”“中rTG型二级新鲜度”等共六种产品分级标识。
标准还通过考察产品稳定性来判定新鲜度分级，即参照产品在保质期结束时或在高温、高湿等加速氧化的条件下的检测数据，而不只看出厂检测报告。这一做法有助于引导企业重视产品在整个保质期的新鲜度和品质。
新团标由中国营养保健食品协会发布，中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国营养保健食品协会研发专业委员会、汤臣倍健（300146）牵头起草，中国质量检验检测科学研究院、美国药典中华区总部、华测检测（300012）认证集团股份有限公司等多家权威机构及知名鱼油企业共同参与，历时三年完成。
专业人士表示，该标准填补了rTG鱼油品质分级空白，为产品研发、工艺优化和质量控制提供了科学参考，有利于规范市场秩序、引导行业良性竞争，推动鱼油产业向精细化、高质量方向发展。
作为标准的牵头单位之一，汤臣倍健将自身积累的全链条产品质控经验融入标准制定，为标准的科学性与可操作性提供了有力支持。未来，汤臣倍健将持续推动标准体系升级，以更高标准打磨产品品质，以更优品质守护大众健康。
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